Вход Форум

Регистрация



Поиск по сайту

Пояснительная записка для СЭС

PDFПечать

Пояснительная записка для СЭС.

Пояснительная записка – предоставляется в СЭС по требованию санитарного врача. Включает в себя текстовый материал пояснения технологической работы производственных помещений будущего заведения, а так же перечень выпускаемой продукции.

•Производственная программа и номенклатура входных продуктов, характеристика принятых технологий приготовления блюд, схемы производственных процессов и производственных потоков.
•Потребности в основном оборудовании для технологических нужд;
•Потребности количества и типов вспомогательного оборудования, транспортных средств и механизмов;
•Состав расчетной численности работников, числе рабочих мест и их оснащенности;
•Требования по охране труда;
•Состав и планируемый объем отходов производства, подлежащих утилизации;
•Определение места хранения и пути удаления отходов производства;
•Характеристики отделочных материалов для всех помещений;
•Требования к устройству инженерных систем.

Cтатистика

статистика
Яндекс.Метрика