Добрый день, очень нужен совет того, кто разбирается в дровяных печах для пиццы. Дело в том, что в скором времени мы открываем пиццерию, и с партнерами решили приобрести печь для пиццы на дровах. После монтажа, при первом же пробном протопопе печи повар заявил, что огонь еле горит и готовить в таких условиях невозможно. Может быть дело в тяге? У нас отдельно стоящее здание, так что мы не стали устанавливать гидрофильтр. Из за чего огонь может гореть слабо, подскажите пожалуйста..