Вход Форум

Регистрация



Поиск по сайту

Оборудование для пиццерии
Добро пожаловать, Гость
Привет! Вход или Регистрация.    Забыли пароль?
Вниз Ответить Избранное: 0
Сообщения темы: RE: Пицца на вынос
#774
admin (Администратор)
Администратор
Сообщений: 91
graph
Пользователь в оффлайне Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
RE: Пицца на вынос 2 г., 11 мес. назад Репутация: 7  
Добрый день уважаемый Пользователь, к сожалению вы не представились. Очень востребованная концепция, к ней есть интерес со стороны посетителей сайта. На концепцию пицца на вынос подбирают "помещение" 8-15 метров. Обычно устанавливают печи небольших размеров 1 или 2 штуки, как например эти http://www.pizza-food.ru/index.php/2009-07-17-13-25-11?page=shop.browse&category_id=29. При таких печах достаточно будет установить бытовую вытяжку, если печь с большей загрузкой то уже нужна вентиляция.
В таком помещение производство будет считаться доготовочным процессом, то есть к вам приходит готовое тесто (заморозка или нет) и топинги готовые. Наличие воды обязательно. Туалетов скорее всего у вас не будет, арендодатель вас должен обеспечить туалетами, что должно быть прописано в договоре. На счет одежды, можно опять же договориться с арендодателем или сделать пару вешалок у себя в помещении.
По оформлению вашего предприятия - решать вам, советуем проконсультироваться с бухгалтером. Роспотребнадзор необходимо уведомить о вашей работе, договор аренды обязателен, также договор на вывоз мусора , иногда эта услуга также входит в договор аренды. Трудовые договора с сотрудниками нужны.
Если тесто будет замороженное то для его хранения используется морозильный шкаф или ларь (темп. -18....-20 гр), объем которых зависит от объема реализации пиццы. Сами ингредиенты хранятся в холодильном шкафу или камере (темпер -2....+10 гр).
Обычно при такой концепции необходимо оборудование - печи для пиццы, стол пиццерийный, холодильное и морозильное оборудование, стол производственный, ванна моечная, зонт вентиляционный, инвентарь кухонный.
 
Сообщение модератору   Зарегистрированный Зарегистрированный  
  Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
      Темы Автор Дата
    thread link
Пицца на вынос
Kovkir 11.01.2016 20:27
    thread link
thread linkthread link RE: Пицца на вынос
admin 12.01.2016 21:08
    thread link
thread linkthread linkthread link RE: Пицца на вынос
Kovkir 12.01.2016 22:11
    thread link
thread linkthread linkthread linkthread link RE: Пицца на вынос
admin 15.01.2016 15:12
Вверх Ответить

получить последние сообщения прямо на Ваш рабочий стол

Яндекс.Метрика

Яндекс.Метрика