Вход Форум

Регистрация



Поиск по сайту

Приготовление пастыarrowПаста-машиныarrow Паста-машина GAM (Италия)
Паста-машина GAM (Италия)Паста-машина GAM (Италия)

Паста-машина GAM (Италия)

Машина для приготовления пасты GAM MPF 2,5.

Запрос цены

Задайте вопрос по этому товару

Машина для замешивания и выдавливания теста, в том числе яичного, для формовки изделий различного формата. Корпус покрыт стойкой к механическим воздействиям краской, дежа и месильный крюк выполнены из нержавеющей стали, винт из латунного/бронзового сплава, на крышке дежи имеется предохранительный микровыключатель, некоторые модели серийно оснащены системой охлаждения зоны выдавливания. Дополнительная комплектация: Электронное устройство для нарезки макаронных изделий. Комплектующие: фильеры из латунного/бронзового сплава различных форматов

 

 

     Тех.Характеристики          MPF 1,5          MPF 2,5          MPF 4          MPF 8     
Мощность     0,3 кВт     0,37 кВт     0,75 кВт      1 кВт
Питание     220v     220v     220/380v     220/380v
Ёмкость дежи     1,5 кг     2,5 кг     4 кг     8 кг
Производительность     5 кг/ч     8 кг/ч     13 кг/ч     25 кг/ч
Фильера     50 мм     57мм     57мм     78мм
Вес нетто     18 кг     29 кг     42 кг      87 кг
Объём упаковки     0,077     0,155     0,228     0,524

 

На отечественном ресторанном рынке итальянская кухня переживает настоящий бум, и паста машины получают всё большее распространение. Практически любое заведение, в котором присутствуют блюда из пасты, стремится предложить посетителям эксклюзивный продукт собственного приготовления. Кроме того, подобные машины можно встретить на фабриках-кухнях, снабжающих сетевые точки предприятий питания.

Паста-машина позволяет воплотить в блюдах множество неповторимых рецептур. крупные иностранные производители прилагают к машине стандартные рецепты приготовления пасты, с помощью которых можно экспериментировать, создавая свои собственные. Основой любой пасты являются мука, яйцо и вода, а далее - широкое поле для творчества. Например, увеличив количество яичного желтка, яичного порошка и шафрана, вы получите яичную лапшу красивого натурального ярко-жёлтого цвета. При добавлении в стандартную рецептуру предварительно измельчённой в кутере зелени можно приготовить пасту нежно-зелёного цвета. Используя соевый соус в качестве натурального красителя, вы сделаете серовато-чёрную пасту, а с помощью томатного сока - розовую.

Паста-машина представляет собой гибрид тестомеса и мясорубки. Эти машины не только делают пасту, но и замешивают тесто для неё. Устройство и сама работа на паста-машинах достаточно просты.

На производстве применяются паста-машины двух типов: с внутренним и наружным замесом, а также возможностью автоматического или ручного подрезания продукта.

 

 








Печи GAM M 9
Печи GAM M 9


Печь для пиццы Apach AMM44
Печь для пиццы Apach AMM44


Pizza Group Pyralis M8
Pizza Group Pyralis M8


Технологическая карта - пицца Маргарита
Технологическая карта - пицца Маргарита


Куттер GAM Pratic 3
Куттер GAM Pratic 3


Поставщики




Cтатистика

статистика
Яндекс.Метрика