Вход Форум

Регистрация



Поиск по сайту

Приготовление пасты arrow Паста-машины arrow Паста-машина GAM (Италия)
Паста-машина GAM (Италия)Паста-машина GAM (Италия)

Паста-машина GAM (Италия)

Машина для приготовления пасты GAM MPF 2,5.

Запрос цены

Задайте вопрос по этому товару

Машина для замешивания и выдавливания теста, в том числе яичного, для формовки изделий различного формата. Корпус покрыт стойкой к механическим воздействиям краской, дежа и месильный крюк выполнены из нержавеющей стали, винт из латунного/бронзового сплава, на крышке дежи имеется предохранительный микровыключатель, некоторые модели серийно оснащены системой охлаждения зоны выдавливания. Дополнительная комплектация: Электронное устройство для нарезки макаронных изделий. Комплектующие: фильеры из латунного/бронзового сплава различных форматов

 

 

     Тех.Характеристики           MPF 1,5           MPF 2,5           MPF 4           MPF 8     
Мощность      0,3 кВт      0,37 кВт      0,75 кВт       1 кВт
Питание      220v      220v      220/380v      220/380v
Ёмкость дежи      1,5 кг      2,5 кг      4 кг      8 кг
Производительность      5 кг/ч      8 кг/ч      13 кг/ч      25 кг/ч
Фильера      50 мм      57мм      57мм      78мм
Вес нетто      18 кг      29 кг      42 кг       87 кг
Объём упаковки      0,077      0,155      0,228      0,524

 

На отечественном ресторанном рынке итальянская кухня переживает настоящий бум, и паста машины получают всё большее распространение. Практически любое заведение, в котором присутствуют блюда из пасты, стремится предложить посетителям эксклюзивный продукт собственного приготовления. Кроме того, подобные машины можно встретить на фабриках-кухнях, снабжающих сетевые точки предприятий питания.

Паста-машина позволяет воплотить в блюдах множество неповторимых рецептур. крупные иностранные производители прилагают к машине стандартные рецепты приготовления пасты, с помощью которых можно экспериментировать, создавая свои собственные. Основой любой пасты являются мука, яйцо и вода, а далее - широкое поле для творчества. Например, увеличив количество яичного желтка, яичного порошка и шафрана, вы получите яичную лапшу красивого натурального ярко-жёлтого цвета. При добавлении в стандартную рецептуру предварительно измельчённой в кутере зелени можно приготовить пасту нежно-зелёного цвета. Используя соевый соус в качестве натурального красителя, вы сделаете серовато-чёрную пасту, а с помощью томатного сока - розовую.

Паста-машина представляет собой гибрид тестомеса и мясорубки. Эти машины не только делают пасту, но и замешивают тесто для неё. Устройство и сама работа на паста-машинах достаточно просты.

На производстве применяются паста-машины двух типов: с внутренним и наружным замесом, а также возможностью автоматического или ручного подрезания продукта.

 

 








Мусат 20 см. Lilly
Мусат 20 см. Lilly


Стол разделочный без борта с ножками из уголка СР-2/1200/800-Н(С
Стол разделочный без борта с ножками из уголка СР-2/1200/800-Н(С


Пресс для формовки пиццы Cuppone PZF/40D
Пресс для формовки пиццы Cuppone PZF/40D


Технологическая карта - пицца Веджетариано (Вегетарианская)
Технологическая карта - пицца Веджетариано (Вегетарианская)


Ванна рукомойник настенная ВРК-400-Н
Ванна рукомойник настенная ВРК-400-Н


Поставщики




Яндекс.Метрика

Яндекс.Метрика